Alpes-Maritimes
Chef privé au Cap d’Antibes
Peu de maisons, beaucoup d’exigence, et une presqu’île dont la topographie complique tout ce qui semble simple ailleurs.
Le Cap est un cas particulier sur toute la côte. Les propriétés y sont rares, vastes, closes de murs, et souvent occupées quelques semaines par an seulement. Ce qui s’y joue tient en deux mots : discrétion et préparation.
La discrétion n’est pas une formule
C’est le premier critère de sélection, avant la technique. Un chef ou un majordome qui travaille sur le Cap ne raconte pas chez qui il va, ne publie rien, ne reconnaît personne. Nous ne présentons sur ce secteur que des profils dont nous connaissons le parcours en maison privée, et nous ne communiquons jamais la moindre référence sur une propriété.
La logistique, ensuite
Les voies du Cap sont étroites, mal commodes pour les livraisons, et le stationnement relève souvent de la négociation. Cela paraît secondaire jusqu’au moment où une équipe de service doit arriver en même temps qu’un traiteur et que les invités. Une journée de repérage avant une réception importante évite la plupart des incidents.
- Chef privé pour un séjour ou une saison complète
- Majordome et service en salle pour les réceptions
- Gouvernante et équipe d’entretien
- Gardiennage et suivi pendant les absences
La plupart des propriétés du Cap finissent par confier l’ensemble plutôt que le seul chef : il est plus simple d’avoir un interlocuteur pour la maison que trois prestataires qui ne se parlent pas.
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