Savoie
Chef privé en chalet à Tignes
L’altitude la plus franche du domaine, et la saison la plus longue. Un exercice d’endurance pour les équipes.
Tignes skie très haut et très longtemps, glacier compris. Les chalets y tournent sur des saisons étendues, avec des équipes qui enchaînent les semaines. La question n’est pas seulement de bien cuisiner, mais de tenir la distance sans que le niveau baisse.
À cette altitude, les contraintes techniques de cuisson deviennent franchement sensibles, et l’approvisionnement se planifie. Nous ne proposons pour ces postes que des profils ayant déjà fait une saison en montagne.
Pour une semaine ponctuelle plutôt qu’une saison, les disponibilités sont souvent meilleures ici qu’à Courchevel ou à Val d’Isère.
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