Alpes-Maritimes
Chef privé à Villefranche-sur-Mer
La plus belle rade de la côte, et la plus mauvaise pour porter des caisses.
Villefranche est bâtie à flanc, et sa vieille ville se parcourt en escaliers. Le détail est pittoresque pour un visiteur, nettement moins pour une équipe qui doit monter le matériel d’une réception. Nous posons toujours la question de l’accès avant de confirmer une prestation ici.
Sur les hauteurs, les villas tournées vers la rade offrent des conditions tout autres : grandes terrasses, cuisines d’été, et des dîners qui durent parce que la vue retient les invités. C’est l’un des rares secteurs où le service en extérieur se justifie presque systématiquement.
Ce que nous demandons avant de venir
- Où se garer, et à quelle distance de la porte
- S’il y a des marches, et combien
- Si la cuisine est au même niveau que la table
- Si un ascenseur ou un monte-charge existe
Quatre questions, posées cinq minutes au téléphone, qui évitent la plupart des mauvaises surprises le jour venu.
À proximité