Alpes-Maritimes
Chef privé à Nice
La seule vraie ville de la Côte d’Azur. Cela se voit dans les délais, dans les prix et dans ce qu’on peut organiser à court terme.
Nice change beaucoup de choses par sa seule taille. L’approvisionnement y est possible toute l’année, le cours Saleya tourne hors saison, et l’aéroport met les arrivées à vingt minutes de la plupart des quartiers résidentiels. Pour une prestation privée, ce sont trois contraintes en moins.
Des quartiers qui n’attendent pas la même chose
Le Mont Boron et Cimiez concentrent les propriétés avec jardin, souvent occupées à l’année par des familles installées. On y recrute davantage qu’on n’y réserve : un chef régulier, une gouvernante, parfois un chauffeur.
Les appartements du carré d’or et des quais relèvent d’une autre logique. Cuisines plus petites, pas d’espace de stockage, service en salle dans des volumes contraints. Un chef qui n’a travaillé qu’en villa s’y trouve parfois démuni le premier soir.
C’est aussi la commune où les disponibilités sont les plus larges du département. Une demande à quelques jours y aboutit plus souvent qu’à Saint-Jean-Cap-Ferrat ou à Ramatuelle.
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